Crostata di ricotta con more e zucchero integrale di canna

 

Una crostata di ricotta con more e zucchero di canna che vi avevo già proposto in passato, ma che rimane uno dei miei dolci preferiti.
Un dolce per tutte le occasioni, di veloce e semplice preparazione. Un dolce economico e molto gustoso.
Questa crostata è un dolce ottimo per la colazione e la merenda di grandi e piccini.

Si possono sostituire le more con gocce di cioccolato, uvetta o altri tipi di frutta sia fresca che secca.

INGREDIENTI una crostata corrisponde a 8 porzioni
Per la Frolla
  •           300 gr di farina 00
  •           175 gr di zucchero
  •           175 gr di burro
  •           2 uova
Per la Farcia
  •           250 gr di ricotta
  •           125-250 gr di more a seconda di quanto volete far predominare il sapore di questi meravigliosi frutti.
  •           2 cucchiai di zucchero integrale di canna a seconda di quanto vi piace dolce
  •           Zucchero integrale di canna per spolverizzare
PREP TIME: 20 minute  COOK TIME: 30/35 minute TOTALE TIME  50/55 minute
PROCEDIMENTO
1 – Mettere in una terrina tutti gli ingredienti della frolla ed impastare, quando si è formata la palla, passare alla spianatoia e continuate ad impastare finché la pasta non assume quel bel aspetto liscio e dorato tipico della frolla.
2 – Stendere la pasta frolla e metterla in uno stampo antiaderente lasciando un bel bordo alto.
3 – In una ciotola a parte amalgamate la ricotta le more e lo zucchero creando un composto bello liscio.
4 – Versare il composto di ricotta e more sopra pasta la frolla e stenderlo in modo uniforme, abbassare i bordi della frolla sopra la farcitura, spolverizzare con lo zucchero integrale di canna in modo da dare un bel colorito brunito.
5 – Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 175° infornare la crostata, farla cuocere per 30/35 minuti, a cottura ultimata sfornare.
6 – Servire fredda.



Attenzione: La pasta frolla va impastata velocemente. lo zucchero integrale di canna con il suo tipico colore brunito, esalta il gusto della ricotta conferendole un sapore dolcemente rustico.

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14 thoughts on “Crostata di ricotta con more e zucchero integrale di canna

  1. Ciao, che bello il tuo blog e quante cosine tutte da “copiare” 🙂 Mi sono unita ai tuoi sostenitori, se ti va fallo anche tu. Grazie. Francesca.

  2. Ma tu sei un amore, amica mia. E tutto il tuo essere lo metti nelle tue creazioni: complimenti, di cuore! ❤ ❤ Una squisitezza! TVTTTTB

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