Light barley Mini Muffins – Mini Muffin leggeri con orzo

A Mini Muffin healthy recipe prepared with the Muffin Maker. I have studied this recipe for  my friend Giulia tath needed one dietetic and tasty recipe for breakfast recipe and easy snack.

If you want you can add almonds slice into mini muffins mixture.

The protagonists in this recipe are Chokito – Roner and soluble barley.

INGREDIENTS
for 14 mini muffins, allow:
Half  cup of rye flour
Half cup of wheat four
1 egg
& Half tablespoon of honey
1 tablespoon of extra vergin olive oil
2 tablespoons of soluble barley
2 tablespoons of Chokito – Roner
1 tablespoon of milk or 2 if needed
Half teaspoon of baking soda
Raisin to taste
 
PREP TIME: 5 minute COOK TIME: 20 minute TOTALE TIME  25 minute

NOTE: If you want serve this muffin after dinner, you can use as liquid only Chokito whitout milk, and in this case you need to add the Almond slices so you have a very light tasty dessert.

PREPARATION
1 – Pour into a bowl all the ingredients except the raisin or almonds if you want use them.
2 – Grease the stencils with olive oil only the first time meanwhile you waiting the Muffin Maker reaches the temperature.
3 – Pour in each stencil a generous tablespoon of mixture and the raisins.
4 – When the mini muffins are ready put them into a plate to cool.

 

5 – Serve 

 

 

Questa è una ricetta leggera per i Mini Muffin preparati con la Muffin Maker o Macchina per Muffin. Ho studiato questa ricetta per la mia amica Giula che aveva bisogno di una ricetta dietetica ma gustosa per la colazione o la merenda.
Se vuoi puoi aggiungere aggiungere all’impasto dei mini muffin mini mandorle a lamelle.
.
Protagonisti in questa ricetta sono Chokito – Roner e orzo solubile.

INGREDIENTI

per circa 14 mini muffin

60 gr di  farina di segale
60 gr di grano quattro
1 uovo
1 cucchiaio e mezzo di miele
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di orzo solubile
2 cucchiai di Chokito – Roner
1 cucchiaio di latte o 2 se necessari
Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
Uvetta sultanina q. b. 

PREP TIME: 5 minute COOK TIME: 20 minute TOTALE TIME  25 minute

NOTA: Se volete servire questo muffin dopo cena, è possibile utilizzare come liquido solo Chokito senza latte, e in questo caso è necessario aggiungere le fette di mandorle, per avere un dessert gustoso molto leggero.
 
PROCEDIMENTO
1 versare in una ciotola tutti gli ingredienti tranne l’uvetta e le mandorle se si desidera utilizzarle.
2 Ungere con olio evo gli stampini per i muffin solo alla prima “infornata” in attesa che Muffin Maker o Macchina per Muffin raggiunga la temperatura.
3 Versare in ogni stampino un cucchiaio abbondante di impasto.
4 Quando il mini muffin sono pronti, metterli in un piatto a raffreddare.
5 Servire

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