Cioccolato caldo speziato di Natale – Gluten Free

Cioccolata calda speziata
Cioccolata calda speziata

Ed ecco che iniziano ad arrivare le ricette natalizie… come vi ho già detto amo questo periodo che è pieno di atmosfera e allegria.

La ricetta di oggi è un cioccolato caldo speziato perfetto per questo periodo dell’anno ed è una vera coccola, poi se è Gluten Free è anche meglio.

La cioccolata calda è un dolce a cui non si può rinunciare quando fa freddo, poi a Natale è ancora più golosa ed è favolosa da gustare con parenti ed amici in questo periodo dell’anno, magari davanti ad un bel film, oppure mentre si legge un buon libro.

Ho utilizzato la farina di riso che oltre ad essere senza glutine è ricca di amido e addensa perfettamente il cioccolato caldo, il mio consiglio è di dosare la farina di riso (rispetto alle dosi che trovate di seguito) a seconda di quanto si vuole densa la cioccolata. A me la cioccolata calda piace molto densa, per questo le dosi le propongo per una cioccolata da gustare con l’aiuto di un cucchiaino.
Se vi piace meno densa basta diminuire la quantità di farina di riso.

Lista della spesa per 2 persone

Le quantità delle spezie sono da considerarsi a seconda delle preferenze, a me piace molto speziata quasi piccante, quindi ho abbondato con esse.
  • 250 ml di latte parzialmente scremato
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere amaro
  • 1 cucchiaio di farina di riso
  • zucchero q. b.
  • cannella e zenzero in polvere in pari quantità
  • 1 generosa grattata di noce moscata
  • pepe nero macinato

Cuciniamo

  1. In un pentolino versare la farina di riso, il cacao, le spezie e lo zucchero.
  2. Versare a pioggia il latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
    Porre il pentolino su un fuoco basso portando il cioccolato a sobbollire.
  3. Mescolare continuamente il composto fino al raggiungimento della densità desiderata.
  4. Versare il cioccolato nelle tazze.
  5. Servire caldo.
Volendo si possono aggiungere altre spezie in polvere per aumentare il gusto speziato.
Buon Appetito !!
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4 thoughts on “Cioccolato caldo speziato di Natale – Gluten Free

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