Insalata di pesce con zucchine e pomodori

Stasera ho deciso di prepare pesce, e assieme alle patate condite (cotte al vapore.. che sono molto più buone), ho preparato quest’insalata. Anche questa ricetta è semplice ma forse più lunghina da preparare, anche se solo perchè bisogna cuocere il pesce e le zucchine 🙂

E’ davvero una ricetta sana e ma può anche essere usata come condimeto per un’insalata di pasta, se poi sostituite le zucchine coi peperoni… allora l’insalata di pasta a mio avviso ha il successo assicurato :))

Dopo l’immagine troverete come sempre ingredienti e procedimento.

INGREDIENTI
– 1 merluzzo di quelli surgelati, sapete quelli senza testa e coda?
– 1 o 2 pomodori belli rossi
– cipolla dorata, o cipollotto fresco
– 2 zucchine piccole
– olio evo, sale, pepe, erbe di Provenza e se volete aceto di mele o di vino bianco

PROCEDIMENTO
Lessate il pesce ancora congelato, quindi spellatelo e privatelo delle lische… ma attenzione Amiche Mie, state attente a non scottarvi 😉 Ora lavate il pomodoro e tagliatelo a cubetti, e la cipolla a fettine sottili, la quantità della cipolla dipende dal vostro gusto personale, aggiustate di sale e pepe e aggiungete l’olio, io ne ho messo davvero poco, e le erbe di Provenza. Preparata così l’insalata può essere tranquillamente mangiata, ma se volete renderla speciale cuocete 2 zucchine piccole e tagliatele a mezza luna e cuocetele al vapore. Io per cuocere le mie verdurine al apore uso sempre la vaporiera per il microonde, il gusto delle verdure è più intenso in questo modo.
Una volta cotte le zucchine aggiungere all’insalata di pesce, servite fredda…….. e buon appetito :))

 

var addthis_config = {“data_track_addressbar”:true};
//s7.addthis.com/js/300/addthis_widget.js#pubid=ra-522c9ac24d382992

 

Annunci

2 thoughts on “Insalata di pesce con zucchine e pomodori

  1. Grazie Licia, sono contenta che ti piaccia :)) … e grazie anche per il suggerimento che ho accolto immediatamente e con gioia :))

  2. Ciao,eccomi nel tuo gustosissimo blog,a presto!
    ti prego togli la parola di verifica,sono 4 volte che tento di mettere il commento,questo fa scappare i lettori…

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...