Ricetta dei cupcake

Ecco la ricetta dei Cupcake, le decorazionile ho preparate con la pasta di gomma, che ho acquistato pronta. La pasta si presenta allo stato polveroso,deve essere impastare con dell’acqua.

Per la colorazione ho usato dei colori alimentari in polvere da utilizzare o allo stato polveroso, si presentano come una polvere perlescente. In alternativa si può allungare la polvere con dell’acqua, come se stessi dipingendo con gli acquarelli 🙂

Fra l’altro è una tecnica molto divertente e rilassante, ma non bisogna avere fretta, ci vuole tempo per fare le decorazioni.

Inoltre ho usato dei colori in gel da mischiare alla pasta vera e propria. C’è da dire che la pasta di gomma risulta meno dolce rispetto alla ricetta per la PdZ che ho usato generalmente 😉
Invece questa è la ricetta dei dolcetti presa dalla rivista CUPCAKE num3:

 

 

Lista della spesa

3 uova,
90 g di zucchero,
essenza di vaniglia o mezza bustina di vaniglina,
45 g di farina con lievito,
30 g di fecola di mais,
1/2 cucchiaino di bicarbonato

 

Cuciniamo

  1. Mettere i tuorli lo zucchero e l’essenza di vaniglina  in una scodella e sbattere fino ad ottenere un composto spugnoso.
  2. Aggiungere gli albumi montati a neve.
  3. Setacciare sull’impasto la farina con la fecola e il lievito, mescolare dal basso verso lalto con una spatola di gomma.
  4. Versare l’impasto in tasca usa e getta.
  5. Riempire i 3/4 di 12 pirottini, cuocerli in forno a 180° per 10-15 minuti e lasciar raffreddare.
  6. Quando sono freddi decorarli.
  7. Servirli

 

Buon Appetito !!

 

 

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